En el día mundial del medio ambiente queremos contarles cinco problemas ambientales que enfrentamos actualmente y presentaremos cinco acciones prácticas que podemos tomar para ayudar a proteger nuestro hogar común.
a) Reducir nuestra huella de carbono: Optar por el transporte público, compartir vehículos, usar energías renovables y reducir el consumo de energía en el hogar son medidas efectivas para disminuir nuestras emisiones de carbono.
b) Apoyar las energías renovables: Promover y respaldar la adopción de fuentes de energía limpias y sostenibles, como la energía solar y eólica, es fundamental para reducir nuestra dependencia de los combustibles fósiles.
a) Reducir el uso de productos químicos tóxicos: Optar por productos de limpieza y pesticidas naturales y ecológicos reduce la cantidad de contaminantes que ingresan a nuestros sistemas de agua.
b) Ahorrar agua: El uso eficiente del agua, como reparar fugas, instalar sistemas de riego por goteo y recoger agua de lluvia, ayuda a conservar este recurso vital y prevenir la contaminación de fuentes de agua dulce.
a) Apoyar la conservación de bosques: Comprar productos madereros certificados y provenientes de fuentes sostenibles ayuda a promover prácticas forestales responsables.
b) Plantar árboles: Participar en programas de reforestación y plantar árboles en nuestras comunidades es una excelente manera de contrarrestar la deforestación y recuperar los ecosistemas perdidos.
a) Consumir responsablemente: Optar por productos duraderos, reciclables y de origen sostenible ayuda a reducir la demanda de recursos naturales y minimiza el desperdicio.
b) Reciclar y reutilizar: Separar los residuos y promover la reutilización de materiales ayuda a conservar los recursos y a reducir la cantidad de desechos que terminan en los vertederos.
a) Conservar hábitats naturales: Apoyar y participar en iniciativas de conservación de hábitats naturales, como parques nacionales y reservas naturales, es fundamental para proteger la diversidad de especies.
]]>La masa madre es un fermento natural utilizado en la elaboración del pan que ofrece varios beneficios en comparación con el uso de levadura comercial. Aquí te presento algunos de los beneficios de la masa madre:
Mejora la digestibilidad: La masa madre ayuda a descomponer los carbohidratos y proteínas del trigo durante el proceso de fermentación. Esto puede hacer que el pan sea más fácil de digerir para algunas personas que tienen sensibilidad al gluten o problemas digestivos leves.
Aumenta los nutrientes disponibles: Durante la fermentación con masa madre, las enzimas presentes en la masa madre ayudan a descomponer el ácido fítico, un antinutriente que puede interferir con la absorción de minerales como el hierro, el zinc y el calcio. Esto significa que el pan hecho con masa madre puede tener un mayor contenido de nutrientes disponibles para su absorción por el cuerpo.
Menor índice glucémico: La fermentación prolongada con masa madre ayuda a descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples, lo que resulta en una liberación más lenta de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto da como resultado un menor índice glucémico para el pan hecho con masa madre en comparación con el pan elaborado solo con levadura comercial. Un índice glucémico bajo ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y puede ser beneficioso para personas con diabetes o para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Mejora el sabor y la textura del pan: La fermentación larga y lenta con masa madre contribuye a un sabor más complejo y profundo en el pan. También ayuda a desarrollar una textura más ligera y esponjosa con una corteza crujiente. Muchos panaderos y amantes del pan aprecian el sabor distintivo y la calidad superior que ofrece la masa madre en comparación con el pan comercial.
Mayor vida útil: El pan hecho con masa madre tiende a tener una vida útil más larga que el pan hecho solo con levadura comercial. Esto se debe a la acidez natural de la masa madre, que inhibe el crecimiento de moho y prolonga la frescura del pan.
Estos son solo algunos de los beneficios de la masa madre en la elaboración del pan. Sin embargo, es importante tener en cuenta que trabajar con masa madre requiere tiempo y paciencia, ya que el proceso de fermentación es más lento que cuando se utiliza levadura comercial. Además, es fundamental mantener la masa madre correctamente alimentada y cuidada para asegurar su buen rendimiento.
Para seguir con el ciclo de fermentación, lanzamos un nuevo curso online para hacer masa madre y naan, en conjunto con Juliana Van Hemerlyck, de Microcosmos Chapinero.
29 junio 2023, zoom.
¡Podrás hacer tu propio pan de masa madre después de este curso!
Sólo curso: $60.000
Kit opcional: $98.000 (incluye envío en Colombia).
Espátulas de panadería Microcosmos, opcionales: $100.000
Link de inscripción: https://forms.gle/RceZZ88tYmdH1duw7
Escríbenos al whatsapp + 57 3133695617 para más info.
Puedes hacer este curso desde cualquier parte del mundo.
Te queremos contar por qué amamos tanto este ciclo de cursos de fermentación, y es que la fermentación es una herramienta más para cuidar el planeta :)
La fermentación se considera una forma de procesamiento de alimentos ecológica por varias razones:
No requiere el uso de energía externa: La fermentación es un proceso bioquímico natural que ocurre en ausencia de oxígeno. No se necesitan equipos o maquinarias complejas ni grandes cantidades de energía para llevarla a cabo. En cambio, se basa en la acción de microorganismos, como bacterias o levaduras, que metabolizan los nutrientes presentes en los alimentos y producen productos finales deseados, como ácido láctico, alcohol o vinagre.
Conserva los alimentos: La fermentación es una técnica tradicional que ha sido utilizada durante siglos para preservar los alimentos, evitando su deterioro y alargando su vida útil. Al fermentar alimentos, los microorganismos producen compuestos antimicrobianos y ácidos orgánicos que inhiben el crecimiento de bacterias dañinas. Esto ayuda a evitar la descomposición y reduce la necesidad de aditivos químicos o conservantes artificiales.
Aumenta el valor nutricional: La fermentación puede mejorar la calidad nutricional de los alimentos. Durante el proceso, los microorganismos pueden descomponer componentes complejos, como los azúcares y las proteínas, en formas más simples y fácilmente digeribles. Además, algunos alimentos fermentados, como el yogur o el chucrut, pueden aumentar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como las vitaminas y los minerales.
Promueve la diversidad microbiana: La fermentación implica la utilización de una variedad de microorganismos beneficiosos, como lactobacilos, levaduras y bacterias ácido lácticas. Estos microorganismos juegan un papel importante en la salud y el equilibrio de nuestros sistemas digestivo e inmunológico. Al consumir alimentos fermentados, estamos introduciendo microorganismos beneficiosos en nuestro organismo, lo que puede contribuir a una microbiota intestinal más diversa y saludable.
Reducción de residuos y emisiones: Al fermentar alimentos, se pueden aprovechar ingredientes que de otro modo podrían desecharse, como frutas o verduras maduras o sobrantes de comida. Esto ayuda a reducir los residuos alimentarios y, por lo tanto, el impacto ambiental asociado con su eliminación. Además, la fermentación produce menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con otros métodos de procesamiento de alimentos más intensivos en energía.
Es importante destacar que, si bien la fermentación tiene muchos aspectos positivos desde el punto de vista ecológico, también es fundamental seguir prácticas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria durante el proceso para evitar la proliferación de microorganismos perjudiciales.
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No sólo porque es el mes de la tierra, la razón de existir de nuestra tienda, también lo amamos porque cumplimos años, y esta vez cumplimos 6 años.
Este año queremos enfocarnos en acciones reales que podemos hacer desde donde estamos y lo que hacemos a diarios para ayudar al planeta a regenerarse, estaremos sacando videos en nuestras redes sociales centrados en esta misión.
Por ejemplo, nosotros tenemos la misión de enseñar a las personas a tener unos hábitos de consumo más sostenible y consciente, siendo más libres de desperdicios y consumiendo más natural.
Cuéntanos en los comentarios qué puedes hacer tu hoy, desde donde estás para ayudar al planeta a regenerarse.
Te dejamos 3 consejos con algunas acciones que puedes empezar a hacer en abril por el planeta:
1. Empieza a compostar tus residuos orgánicos, así evitas que estos se vayan a los rellenos sanitarios donde producen CO2, y puedes obtener tu propio fertilizante orgánico gratis, para regenerar la tierra, aquí te dejamos una guía para aprender a compostar:
https://www.latortugalaliebre.com/blogs/news/guia-basica-de-compostaje-casero?_pos=5&_sid=5d6b023bf&_ss=r
y aquí las composteras que manejamos: https://www.latortugalaliebre.com/search?q=compost&options%5Bprefix%5D=last
2. Infórmate acerca del cambio climático y lo que pasa en tu país respecto a medio ambiente.
Aquí te dejamos la colección de Netflix para el mes de la tierra (la encuentras también en los preferidos de este mes), ojalá lo veas con alguien más para que esa persona empiece a tomar conciencia también :)
https://about.netflix.com/es/news/a-new-earth-month-collection-celebrates-our-planet-and-its-heroes
3. Compra tu mercado directamente al productor, prefiere orgánico (ya que este tipo de agricultura ayuda a regenerar la tierra, y pide que te entreguen sin plástico, aquí te dejamos opciones:
https://www.latortugalaliebre.com/blogs/news/donde-comprar-directo-al-productor-en-colombia-organico?_pos=2&_sid=a76bd2271&_ss=r
Además, este mes tendremos descuentos itinerantes que pondremos aquí, aprovéchalos para tener los productos que necesitas:
https://www.latortugalaliebre.com/collections/descuentos
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Algunos de los beneficios son:
1. Es una fuente potencial de probióticos vivos, mejorando el funcionamiento del sistema inmune.
2. Tiene todos los beneficios antioxidantes del té.
3. Ayuda a eliminar las bacterias malas del organismo, gracias al ácido acético que contiene.
4. Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
5. Puede ayudar a manejar la diabetes tipo 2.
6. Puede ayudar a prevenir el cáncer.
Para este curso tenemos a Juliana Van Hemelryck, de Microcosmos Chapinero (en instagram @microcosmos.chapinero, una dura en el tema.
https://wa.me/message/PADUEFAWV3HEN1
Tendremos pocas unidades de kits disponibles.
Puedes pagar sólo el curso o pagar el curso y el kit.
Si tienes un proyecto o quieres crear uno basado en la sostenibilidad, ¡no dudes en asistir!
Valor: $300.000 por persona.
Si quieres asistir escribe por medio de este link a nuestro wsp: https://wa.me/message/PADUEFAWV3HEN1
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Celebramos 5 años de La Tortuga y La liebre y no podemos estar más felices!!!
En abril de 2022 queremos encontrarnos con la comunidad que ha hecho esto posible, a través de talleres, encuentros y descuentos, entre otros, por eso estaremos anunciando algunas actividades a nuestros miembros del Slow Living Club, un club en donde obtienes exclusividad y beneficios en nuestra tienda, además de ser una comunidad que se siente identificada por cuidar su cuerpo, el planeta y su mente, viviendo más despacio y disfrutando más la vida.
Por ahora vamos a anunciar una de las actividades, pero iremos actualizando en nuestros medios, suscríbete al que más te guste para estar al tanto:
🐢🐰 Suscríbete a nuestro newsletter https://www.latortugalaliebre.com/ en el banner inferior de nuestra web donde dice "Haz parte de nuestra comunidad 💪"
🐢🐰 Unete a nuestro grupo de Telegram 3133695617 https://t.me/latortugyalaliebre
🐢🐰 Síguenos en Fb o Instagram @latortugalaliebre
Taller presencial en Bogotá: BUNDLE DYE🌺
Aprende a teñir con tintes naturales de manera intuitiva con el poder de las plantas y la tierra.
Sábado 23 de abril de 10 a.m. a 1:00 p.m. en el showroom de @latortugalaliebre
Incluye 1 bundle dye kit, materiales de teñido, una pieza furoshiki para teñir, una French bag crochet para teñir, soap nuts (jabón natural) y merienda.
Inversión: $155.000
Cupos limitados. Escríbenos a nuestro whatsapp 3133695617 o dm de instagram para inscirbirte.
Últimamente se habla mucho de vandalismo, pues hablemos de vandalismo. Según Oxford, se define como “Actitud o inclinación a cometer acciones destructivas contra la propiedad pública sin consideración alguna hacia los demás.” En ese orden de ideas la deforestación, la megaminería, las aspersiones con glifosato, el fracking y demás acciones destructivas contra los ecosistemas, son VANDALISMO AMBIENTAL. Repasemos cada uno brevemente, conozcamos cómo se encuentra el país en materia de vandalismo ambiental:
Deforestación
En el 2020 Colombia tuvo el segundo registro más elevado de pérdida de bosque primario en la Amazonia, casi 140.000 hectáreas deforestadas, 53% más que en 2019. Las principales causas de este fenómeno son: la expansión de la frontera agropecuaria, especialmente para ganadería extensiva, siembra de cultivos ilícitos, tala ilegal, minería e infraestructura, incendios forestales y presión por el crecimiento poblacional; cabe resaltar que el 70% de los suelos deforestados se dedican a una ganadería de muy baja productividad.
Se preguntarán, ¿y el gobierno qué? Si la problemática es tan preocupante, ¿qué se está haciendo para detener la deforestación? Pues bueno, en abril de 2019 Duque anunció una campaña titulada Artemisa, una estrategia militar para proteger los parques naturales, con el argumento de que detrás de la pérdida de bosque estaban principalmente los cultivos de coca y, por ende, el narcotráfico y las disidencias de las FARC -- el mismo discurso reduccionista de siempre -- . Aunque bueno, esta vez se amplió un poco la mirada a otros motores de deforestación más allá de la coca, incluyendo el acaparamiento de tierras por parte de grandes terratenientes y ganaderos. Sin embargo, esta estrategia militar desconoce las verdaderas dinámicas de la deforestación en Colombia, los expertos creen que la intervención militar debe ir acompañada de una estrategia integral de presencia del Estado; por medio de: formalización de tierras, ordenamiento del territorio y oportunidades para los campesinos que habitan en áreas protegidas, lo cual no se está haciendo y es indispensables para obtener resultados. Cabe resaltar que los habitantes de estos sectores aseguran que los operativos se hicieron en contra de campesinos y no de los verdaderos deforestadores, criminalizando al campesinado.
Fracking
El gobierno ha promocionado la explotación de yacimientos no convencionales desde el 2008, pero gracias al rechazo social, estos proyectos han sido frenados poco a poco. Sin embargo, el gobierno insiste, de hecho hasta la fecha 4 empresas han sido avaladas por la ANH (Agencia Nacional de Hidrocarburos) para realizar pilotos: Ecopetrol, Drummond, ExxonMobil y Tecpetrol; las dos primeras ya tienen contrato firmado.
Un dato importante: En el año 2016, Conoco Philips quiso entrar a San Martín, Cesar. Pescadores, estudiantes, amas de casa y hasta petroleros fundaron la Corporación Defensora del Agua, territorio y ecosistemas (CORDATEC), de allí nació la Alianza Colombia Libre de Fracking, la cual ha puesto el tema en el mapa.
Antes de que Ivan Duque ganara las elecciones prometió que no haría fracking en Colombia, cosa que incumplió apenas ganó las elecciones aprobando los pilotos; cabe resaltar que estos pilotos buscan demostrar que el fracking es viable en nuestro territorio, esto ha sido muy cuestionado, ya que por ejemplo, el Ministro de Minas (quien es abiertamente pro-fracking) es juez en este proceso de aprobación. Además, las mismas empresas interesadas son las que deben levantar información, algo totalmente ilógico que da lugar a errores y malas intenciones. Por otro lado, los pilotos no se comparan en escala a un yacimiento de explotación, por lo que, no son representativos de los impactos ambientales y sociales que puede tener el fracking en Colombia, mejor dicho, esa “viabilidad” no tendrá en cuenta los impactos ambientales de un pozo a gran escala, ni tampoco los impactos acumulativos a largo plazo. Finalmente, el decreto que reglamenta los pilotos no contempla entre otras cosas: los impactos ambientales no compensados a las comunidades generados por las actividades relacionadas con la extracción de hidrocarburos, ni una estrategia para compensar estos impactos, un plan para fortalecer las débiles instituciones de la región o lineamientos que garanticen a las comunidades locales el derecho a conocer y entender la información sobre los pilotos.
Pero bueno, para ser más objetivos, recopilamos pros y contras de este método extractivo, para que ustedes mismos juzguen:
Pros: desarrollo económico, independencia energética para un país que no maneja solar y eólico, inversiones, exportación, regalías.
Contras: se usan aditivos tóxicos, se destruyen ecosistemas, contaminación del aire y del agua, posibilidad de actividad sísmica, inequidad social, desplazamientos, guerras y amenazas, muertes de activistas ecológicos, concentraciones de gas radón (radiactivo) en hogares cercanos a la extracción.
Megaminería
Colombia cuenta con muchos recursos, esto es una bendición pero también una maldición cuando el humano entiende que puede aprovecharse de ellos. Oro, arenas y arcillas son las principales actividades mineras ilegales que generan problemas ambientales y sociales, éstas se concentran en Chocó y Valle del Cauca.
El 80% de las violaciones a derechos humanos de los últimos 10 años han sucedido en zonas minero-energéticas, y el 87% de personas desplazadas provienen de estos lugares. La situación de pobreza supone un agravante, pues dada la situación, las comunidades afrodescendientes en Colombia necesitan subsistir del trabajo diario, como lo es la minería ilegal.
Este tipo de prácticas sin regulaciones causan un sin número de afectaciones ambientales y sociales, entre otras tenemos: 1) dañar la presión hidráulica en el río, que da lugar a deslizamientos, crecientes e inundaciones; 2) problemas con el almacenamiento de insumos como combustibles (que generan emisión de gases contaminantes, además de ser depositados en ríos y pozos), lubricantes, químicos como cianuro y mercurio (que usan para separar el oro de las impurezas y es altamente tóxico); 3) vertimiento de sustancias altamente contaminantes que son depositadas directamente en el río y provocan ausencia de oxígeno disuelto; 4) la maquinaria que se utiliza en éstos métodos no es siempre la adecuada, maquinaria con la cual eliminan la vegetación para llegar a la primera capa de tierra y encontrar estos minerales; 5) la tala indiscriminada, que no solo supone perdida de ecosistemas y biodiversidad, sino que también acelera los procesos erosivos.
Hasta el momento, los departamentos con los mayores niveles de daños son: Chocó (40.780 hectáreas), Antioquia (35.581 hectáreas), Bolívar (8.629) y Córdoba (5.291). Cabe resaltar que, el gobierno, que no recibe regalías por esta actividad, tiene varios grupos en búsqueda de estas áreas, pero es un problema bastante complejo, ya que varios grupos armados se ven beneficiados de este negocio.
En este sentido debemos preguntarnos qué tan necesarios son para el mercado muchos de estos materiales, teniendo en cuenta que la demanda hace la oferta.
Glifosato
El glifosato es un principio activo herbicida no selectivo que se usa para controlar las malezas que compiten con los cultivos por recursos como la luz, el agua y los nutrientes. En Colombia particularmente se conoce por ser usado por medio de aspersión aérea para controlar cultivos ilícitos (coca, amapola y marihuana) y como maduradores de granos y caña de azúcar.
También es muy conocido en el mundo por ser cancerígeno y muy malo para el medio ambiente. De hecho, en Estados Unidos, los miembros del jurado otorgaron $289 millones de dólares como compensación a un hombre que demostró que contrajo cáncer por el herbicida Roundup de Monsanto, compuesto por glifosato, en 2018.
Uno se pregunta, ¿Si se sabe esto, por qué se sigue usando en Colombia?
Para contextualizar un poco: en el Putumayo la Defensoría del pueblo hizo un estudio hecho, recopilando datos de síntomas en un hospital local después del uso de éste químico, al final se demostró que los habitantes tuvieron problemas gastrointestinales, respiratorios, dérmicos, psicológicos, fiebre, malestar general, mareos, lesiones genéticas, entre otros. A nivel socio/ambiental los animales también se ven afectados, se pierden cosechas que han sido rociadas, generando pobreza y desplazamiento. Dado lo anterior, en 2015 se prohibió esta práctica por vía aérea (en jardinería y agricultura está permitido), pero el gobierno de Iván Duque ha vuelto a ponerla sobre la mesa como solución al narcotráfico.
Cabe resaltar, que algunos de los efectos para el medio ambiente de este herbicida son entre otros, la filtración en las aguas, la contaminación de la tierra de cultivos y finalmente contaminación de lo que consumimos. Por otro lado, es muy tóxico para las algas microscópicas, peces, moluscos, renacuajos, organismos del suelo como lombrices de tierra (fundamentales para mantener una tierra sana y fértil), reduce también la biodiversidad vegetal y por ello afecta polinizadores como las abejas.
La solución siempre va a estar en la naturaleza, al usarse como herbicida en agricultura, la agricultura ecológica y regenerativa son indiscutiblemente una mejor opción, la diversidad y rotación de cultivos, eliminación manual y mecánica, acolchados o pastoreo, eliminan la necesidad de usar herbicidas. Para los cultivos ilícitos muchas personas han planteado algunas soluciones, como la legalización, o las mejoras integrales de las situaciones de los campesinos, pues un campesino no cultiva coca por gusto, lo hace por necesidad. Los manejos de bosques con cultivos silvopastoriles también es una solución a explorar a fondo.
La cereza del pastel
Todas las diferentes formas que el vandalismo ambiental toma en Colombia, han sido ampliamente repudiadas por las comunidades, que se oponen abiertamente a los proyectos que amenazan con destruir su bienestar, alegando que atentan contra la integridad de sus territorios y comunidades; así, surgen los líderes y lideresas sociales y ambientales, mucho se habla de ellas y ellos pero qué son realmente, Indepaz, asegura que “un líder o lideresa social es aquella persona que defiende los derechos de la colectividad y desarrolla una acción por el bien común reconocida en su comunidad, organización o territorio. Todo líder o lideresa social se considera un defensor de Derechos Humanos”. En Colombia, podríamos decir que son seres que defienden su territorio hasta con la vida; solo en el 2020 fueron asesinados y asesinadas 293 líderes y lideresas sociales y ambientales, defender la vida les costó la vida. Esto supone un agravante enorme, Colombia es el país más peligroso para ser líder/lideresa social, así, es imposible hacerle frente al vandalismo ambiental cuando las personas que lo hacen, son asesinadas, violentadas, silenciadas...
https://edition.cnn.com/2018/08/10/health/monsanto-johnson-trial-verdict/index.html
https://es.greenpeace.org/es/trabajamos-en/agricultura/glifosato/
https://www.javeriana.edu.co/pesquisa/alternativas-sostenibles-al-uso-de-glifosato/
http://www.ecoportal.net/TemasEspeciales/Mineria/La_Mineria_y_su_grave_impacto_sobre_los_Bosques_y_los_ Pueblos
https://es.mongabay.com/2019/01/mapa-mineria-ilegal-amazonia/
https://co.boell.org/es/2021/02/11/fracking-en-colombia-pilotos-sobre-la-violencia-y-la-pobreza
https://es.mongabay.com/2020/03/fracking-en-el-magdalena-medio-puerto-wilches-san-martin-colombia/
https://razonpublica.com/fracking-avanza-sin-garantias-ambientales-sociales-colombia/
Autoras: Alejandra Santos y Andrea Gómez
]]>“El ser humano ascendió a la cima tan rápido que los ecosistemas, con sus especies de flora y fauna, no tuvieron tiempo para adaptarse.” Harari
Antes que nada recordemos lo afortunados que somos, Colombia tiene la particularidad de presentar una extraordinaria heterogeneidad de ecosistemas, 81 tipos para ser precisos, en nuestro país encontramos desde desiertos y sabanas hasta bosques tropicales secos o muy húmedos, además de montañas cubiertas de páramos. Esta alta diversidad de ecosistemas ha producido una riqueza increíble de especies, muchas de ellas únicas en el planeta; pero ese es justamente nuestro talón de aquiles, la gran diversidad de ecosistemas, nos hace muy susceptibles a la pérdida y extinción de biodiversidad por procesos de eliminación (deforestación) y fragmentación.
Ya sabemos que las últimas décadas han estado marcadas por la degradación ambiental, no es ningún secreto, en consecuencia y para valorar el nivel de impacto de estos procesos de transformación la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) desarrolló una herramienta llamada Lista Roja de los Ecosistemas Terrestres, que permite evaluar de manera objetiva y estandarizada el estado de los ecosistemas como representación del nivel de degradación ambiental. Gracias a esto, ahora sabemos que de los 81 ecosistemas que existen en Colombia, casi la mitad presentan condiciones que amenazan su integridad y por consiguiente también su capacidad de proveer beneficios a la sociedad, 27% se encuentran en peligro crítico y 17% en peligro.
A pesar del deterioro de las últimas décadas, más de la mitad del área continental de Colombia está aún cubierta por bosques, lo que explica por qué el país es aún potencia ambiental global, qué fortuna ser colombiano, ¿no creen? lástima la corrupción, la violencia y la desigualdad (sentimientos encontrados mode on). Importante resaltar que los bosques tienen, aparte de la especie humana misma, la más grande influencia en la estructura y funcionamiento del hábitat humano, y por si eso fuera poco, albergan entre el 80 y 90% de la biodiversidad terrestre.
Con tantos beneficios que los bosques nos proveen, uno pensaría que se está avanzando en materia de protección y conservación, pues no, en el 2020 Colombia tuvo el segundo registro más elevado de pérdida de bosque primario en la Amazonia, casi 140.000 hectáreas deforestadas, 53% más que en 2019. Lo peor es que, según Manuel Rodriguez Becerra — uno de los mayores representantes del ambientalismo en Colombia — en la Amazonia, el 70% de los suelos deforestados se dedican a una ganadería de muy baja productividad. Datos importantes que nos recuerdan la gravedad de esta problemática: 1) El 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero son causadas por la deforestación. 2) De la selva Amazónica — 60% de la selva húmeda mundial — , ha desaparecido el 20% en cerca de 50 años. ¿Ya entienden mejor la preocupación?
Hablemos muy rápidamente de otros ecosistemas, igual de importantes para el equilibro ambiental; empecemos por los páramos que tienen una capacidad singular para acumular agua por el tipo de vegetación y suelo que los componen, lo que hace que sean claves en el ciclo del agua, pues bien, Colombia cuenta con el 60% de los páramos del mundo. Pero, lastimosamente prácticas como la agricultura, la ganadería y la minería, han causado su degradación, la verdad es que no parece importar el cuidado de la biodiversidad. Por otro lado tenemos los humedales, que corresponden a cuerpos de agua, como: lagos y lagunas, marismas y estanques, ciénagas, arrecifes, estuarios, bordes de los lagos, áreas bajas que se inundan, entre otros. Pues también se encuentran en peligro, la mitad de los humedales interiores del planeta han desaparecido desde principios del siglo pasado, ¿nos sorprende? no, no nos sorprende.
Así, llegamos al agua, el elixir de la vida. Es fundamental que comprendamos que en el ciclo del agua, los diversos ecosistemas terrestres y acuáticos de tierra firme juegan un papel esencial, incluyendo: bosques, páramos, humedales interiores y altas montañas de nieves perpetuas. Retomando, el agua representa la posibilidad de la vida para la Tierra; el equilibrio y la salud de los ecosistemas y sus habitantes dependen de ella y, aunque el 70 % de la superficie del planeta es agua, solo el 2.5% es agua dulce y menos del 1% está disponible para consumo humano. Ahora, más de 2.1 millones de personas viven sin acceso a agua potable, 68,5 millones huyen de sus hogares por problemas para acceder a este recurso y otros 4.000 millones sufren de escasez al menos un mes al año. Uno se pregunta, si este es el panorama actual, ¿cuál será en unos 10 años?
Colombia es considerada potencia hídrica mundial con seis nevados y más de 48.000 humedales habitados por el 87% de la población. Sumado a esto, es el país con mayor precipitación promedio en profundidad del mundo con 3240 mm por año. Sin embargo, en materia de conservación no se ha avanzado lo suficiente: siete de nuestros ríos han sido declarados sujetos de derechos, pero realmente el único protegido es el Bita y el sitio Ramsar. El principal problema de los ríos en Colombia es la cantidad de basura que reciben a nivel industrial y particular, 918.670 toneladas de materia orgánica no biodegradable de la ganadería, minería y barrios construidos alrededor. Cabe resaltar que más del 80% de las aguas residuales del mundo, e incluso más del 95% en algunos países menos desarrollados, se libera al medio ambiente sin tratamiento.
Por supuesto existen otras amenazas a los cuerpos hídricos, proyectos como Hidrotuango, la ampliación vía Santa Marta - Barranquilla, actividades mineras en el Cerrejón y el golfo de Tribugá, proyectos que avanzan entre la corrupción y la excusa del desarrollo socioeconómico sin importar nada más. Afortunadamente no todo es malo, organizaciones como WWF están buscando conservar los hábitats de agua dulce en el Orinoco y Amazonas, protegiendo y restaurando cuencas mediante la declaración de nuevos sitios Ramsar (humedales designados como de importancia internacional bajo la Convención de Ramsar).
El agua es un bien público, pero se constituye como parte fundamental del patrimonio de la humanidad, su protección se lograría a partir del cuidado de las cuencas hidrográficas, la realización de campañas de revegetalización natural, el desarrollo de programas de reforestación, los proyectos agroforestales, el establecimiento de áreas protegidas que ayuden a conservar el agua de ríos y aporten a una mejor adaptación a los efectos del cambio climático. Sin embargo, Manuel Rodriguez Becerra, afirma en su libro “Nuestro planeta, nuestro futuro” que para enfrentar la problemática de escasez de agua no solamente es urgente proteger con mayor contundencia los ecosistemas asociados con el ciclo del agua y restaurar aquellos que se encuentran deteriorados, sino que también será necesario incrementar el uso de otras alternativas, como el mejor aprovechamiento de las aguas lluvias y las aguas subterráneas.
El agua debe entenderse como el eje articulador de todos los ecosistemas, ese elemento que da balance y vida a la biodiversidad y desarrollo. La sostenibilidad debe estar orientada a la preservación del agua, y así mismo todos nuestros esfuerzos si queremos seguir viviendo en este planeta. Pero en Colombia esto sólo se lograría si a nivel político se toma en cuenta este recurso como algo a cuidar y no como un recurso económico, actualmente el uso del agua doméstico es sólo del 8%, mientras que el agrícola se lleva el 47%, la energía el 22%. Por eso, usar nuestro poder en las urnas es elemental y apenas la responsabilidad mínima que tenemos como colombianos, ya que es el momento perfecto para cuidar nuestro recurso más preciado.
Fuentes:
https://www.wwf.org.co/que_hacemos/agua/
https://www.policia.gov.co/noticia/conservar-agua-es-responsabilidad-todos
https://www.larepublica.co/responsabilidad-social/que-hacemos-por-la-conservacion-del-agua-2844614
https://www.javeriana.edu.co/pesquisa/el-agua-recurso-de-la-vida/
https://caracol.com.co/emisora/2019/06/28/cartagena/1561676832_191086.html
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-418922
https://angelicalozano.co/wp-content/uploads/2017/06/La-Ley-del-Agua-en-Colombia.pdf?x66374
https://razonpublica.com/fracking-avanza-sin-garantias-ambientales-sociales-colombia/
https://es.mongabay.com/2020/07/deforestacion-colombia-2019-amazonia/
Nuestro planeta, nuestro futuro - Manuela Rodriguez Becerra
Sapiens - Harari
Autoras: Alejandra Santos y Andrea Gómez
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